Mille-feuille casero
Preparar la hojaldreta:
Precalienta el horno a 180 °C.
Haz agujeros en la masa hojaldre con un tenedor.
Colócalos entre dos hojas de papel enlucido con una bandeja de horno encima para evitar que se hinchen.
Hornea durante 20 a 25 minutos hasta que esté dorado.
Déjalo enfriar.
Preparación de la crema pastelera:
Calienta la leche con el azúcar de vainilla.
En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que queden de un amarillo pálido.
Añade la almidón de maíz y mezcla.
Añade poco a poco la leche caliente mientras remueves.
Vuelve la mezcla a la cacerola.
Calienta la mezcla a fuego medio-alto y remueve hasta que espeso.
Añade la mantequilla y mezcla.
Déjalo enfriar, cubierto con película transparente presionada directamente sobre la superficie.
Montaje:
Coloca una primera capa de hojaldre.
Extiende una capa de crema pastelera por encima.
Añade la segunda capa de masa.
Añade más nata para montar.
Termina con la tercera capa de masa.
Glaseado:
Mezcla el azúcar glas con la leche para formar un glaseado espeso.
Éguralo encima.
Traza líneas con el chocolate derretido.
Usa un palillo para crear el patrón tradicional.
Déjalo reposar en la nevera durante una hora antes de cortar.
Tiempo de preparación: 30 min | Tiempo de cocción: 25 min | Tiempo total: 55 min
520 kcal (aprox.) | Porciones: 6
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